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才開幕一年就迅速暴紅的「千壽」走的是會員制。所謂的會員制,就是店家不對外開放訂位,一定要透過曾經來吃過的客人介紹訂位,新客人才能來享用。以這種方式吸引饕客上門,還真是種另類的行銷手法阿!

「千壽」隱藏在東區216巷的角落
上圖是景觀花園,下圖才是入門處(不仔細看還真不知道這裡有個門><)

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餐廳分兩區-吧檯區&火鍋包廂區

吧檯板前只有五個座位

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吧檯區很難訂到位子,據說目前已經要排到半年後了

今晚我們人數眾多,也只能坐包廂座位,看看包廂裡賣啥葫蘆...

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包廂座位一人最少是$3500+10%起跳,含前菜+日式火鍋+五貫(或九貫)握壽司,五貫的魚料等級會比較高

開胃小點 和風魚子醬玉米豆腐

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前菜

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前菜之春筍

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前菜隻春雞

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魚卵漬物

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沙丁魚漬物

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牛番茄果凍沙拉

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烤鰻魚

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烤法國牡蠣

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吃了一推前菜後,要先上火鍋了,完全是用木炭保持溫度

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服務人員會來測試溫度,好專業 

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火鍋配料的蔬菜盤

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當晚我們是八個人,所以有八盤牛肉盤
澳洲A11級雪花牛肉片

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這油花真的看起來就非常鮮嫩

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先放蔬菜滾湯

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每片牛肉約涮三~五秒就起身,真的好透的牛肉片...好嫩好好吃喔~

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附的日式醬料:醬油+芝麻糊 

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吃完一鍋火鍋後,胃的空間還真剩不多,開始上握壽司

我選了五貫的握壽司組合

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因為個人不吃生蝦,所以請師傅換了其中一種握壽司,原本的生蝦壽司(下圖)

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五貫之鮪魚大腹

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五貫之中腹

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五貫之赤身握

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海膽握

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玉子燒
個人覺得有點乾,沒有很好吃

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九貫的握壽司組合
除了含以上的五貫握壽司,還多了鯖魚、章魚、X魚(忘了)、北寄貝

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(忘了)

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章魚握

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鯖魚握

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九貫之北寄貝握

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九貫組合之海膽等級比五貫的滴一些,海膽表面看起來糊糊的也比較小顆

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海帶味增湯

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水果奶烙

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料理長料理長-足立浩正(Hiromasa Adachi)

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以上的套餐是$3500+10%的晚餐價位,屬包廂區的一人低消。

食後感想:從前菜一直到火鍋部分,個人覺得口味上都還算不錯,每上一小道菜色,就會很期待出現什麼驚喜。火鍋肉片絕對值得一提,肉質非常鮮嫩美味,非常好吃,但後面握壽司的組合讓整個套餐弱掉了。魚料等級沒有很特別,調味也很一般,尤其玉子燒更是讓我失望(心裡想...這樣的價位怎會出這種玉子燒???) 整體而言,千壽的服務滿好的,餐食是還不錯吃,但沒有讓我吃出很有近4000元的質感,下次要試試看板前或許才能見真章!

 

繼續讀→【吃 台北】二訪-超頂級《千壽》會員制日本料理(Omakase板前篇)

 

千壽 會員制日本料理 

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄17號 

TEL: 不對外開放 

營業時間:18:00~24:00 週一公休

  

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留言列表 (5)

發表留言
  • Springna Shen
  • 哈,沒看到你這篇,現在不知道還好不好訂~
    那貫忘了應該是水針,旁邊應該是軟絲,烤鰻魚比較像烤紅喉,不坐吧台會少fu是真的
  • 真得好厲害!! 你吃握壽司吃到成精了^^ 現在好不好訂還真是不清楚說@@...
    真的要坐板前比較優,我要趕緊整理千壽第二篇了!!

    Melodys Fun Play 於 2014/12/10 17:28 回覆

  • Freemasonry
  • 板前就是部位用的比較好而已. 日料是吃八分錢一分貨. 我是不相信他全部都是最頂級的日貨. 那三個Maguro不同部位的握壽司如果在太陽光下是那種有紅中有一些太白顏色.很大機率是養殖貨.
  • Freemasonry你好,如同你說的,板前用的部位真的比較好說。之後我又去吃了千壽的板前,整個質感差好多,我個人是蠻喜歡的。雖不敢說魚貨都一定保證來自日本,但真的品質很棒,可以聽得出來您也是日本料理愛好者,可以去試試看喔!

    Melodys Fun Play 於 2015/01/18 15:46 回覆

  • Freemasonry
  • 我是連整條魚都是自己買來吃.千壽我去過但是吸引力不大 我的部落格都是一堆魚
  • 恩恩 有喔 我有上去看你的部落格 你吃的魚真的很稀有喔,而且以後可以多多參考你的部落格讓自己增廣見聞^^ 謝謝你的分享!

    Melodys Fun Play 於 2015/01/18 17:57 回覆

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