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十兵衛自2012年底開幕到現在,喜歡江戶前握壽司的饕客一定不陌生!這天趁著平日中午撿便宜時段,和R君來解饞。

隱藏在大安路巷子裡的十兵衛,如果不仔細找,路過還真容易被忽略掉...

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從空間的設計可以看得出蔡老闆極喜歡極簡風

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很率性風格的主廚蔡孝文Sean,會一邊喝whisky,一邊捏握壽司,又一邊和客人聊天
(好忙的廚師阿~)

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來自台灣的雲杉壽司吧台,一進門就能聞到木頭香氣,十個座位

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醃白蘿

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純米醋 酒粕醋 昆布醃過的比目魚

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用手吃握壽司後的拭手金

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金目鯛

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鹿耳島的剝皮魚&肝

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明石的尖梭魚&茗荷和紫蘇

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黑鮪魚

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縞鯵魚(白甘)

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鹽和醋醃過四天的青花魚

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比目魚鰭邊肉&紫蘇

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土托魚&辣蘿蔔泥

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能登半島的寒鰤魚&細蔥和海帶芽

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茶碗蒸

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散壽司丼飯

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赤味噌和鴨兒芹(水菜)

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壽月堂的玄米茶

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提拉米蘇

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以上是$1500+10%的中午套餐,每一道握壽司的調味與用心,我們都吃得蠻滿意的!中午都可以吃到這麼不錯的魚料,期待十兵衛的晚間套餐應該也是很棒的!

 

鮨十兵衛 

地址:台北市大安區安和路二段23巷5號 

TEL:0981-018018 

營業時間:12:00~22:00 週一公休

  

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