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用餐時間:2016.10.29
以前想吃頂級涮涮鍋時,第一個想到的不是橘色就是三番,但是這兩家火鍋店都超級難訂位,臨時去到餐廳幾乎是拿不到位子不然就是要等候最少一個小時以上。最近同在大安區的仁愛路巷弄內新開幕了一間名叫「大安9號」的鍋物日本料理店,一樣走的是頂級食材精緻路線,最近更推出不分平假日不分時段的雙人高檔火鍋套餐,一人才1000元出頭,Mel吃完直呼過癮!在這麼經濟蕭條的時候,以這種超級親民的價格賣頂級火鍋,真心覺得店家是佛心來的,更要趕緊介紹給大家!

 

「大安9號」就位於復興捷運站3號出口走路約五分鐘就能抵達,非常好找的地理位子。
當天的門口正在整修噴水池,可惜無法拍到完美的門面

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一入內就看見大器的迎賓走道,底部的特製水晶燈更是閃閃發光,好美!
右側是日式料理吧檯區,左側是一間間的包廂

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日式料理吧檯區後面的水族箱放滿了星鰻、龍蝦、帝王蟹、青蟳等一堆生龍活虎的海鮮們,
聽說水族箱的水溫還依據不同的物種給不同的水溫養著呢!

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走道最深處的LOGO水晶吊燈可是店家主人請人客製化的

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一顆顆大大小小的水晶球串起來好美喔~

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本人太喜歡水晶吊燈了,忍不住自己先來拍一張

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 酒櫃雖不大卻裝著滿滿的頂級清酒(十四代)、白酒、紅酒。
來吃日式海鮮火鍋一定要配上幾杯清酒或白酒才更入味啊!(光想到..現在就不自覺得流口水)

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「大安9號」沒有開放式的坐位,來這裡完全享有超級隱密的享受,從四人~八人座位甚至打通整個包廂區都任由客人決定

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除了一樓的四~六人的坐位,樓上更有更多的包廂

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每一間包廂都使用半透明的坪障隔開,若隱若現,兼具了隱密性也兼具了服務人員能適時的照顧到客人的需求

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還有一個可以同時容納約20位客人的大包廂,方便客人辦活動

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很宮廷風的社交椅

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另一張宮廷風的社交椅

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看完環境介紹接著要進入最重要的一環了...吃!

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「大安9號」目前分有兩種菜單,一種是單點的套餐菜單(價位當然高一點),另一種是雙人樂食套餐

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今日要分享的是目前最新推出的雙人樂食套餐,也是Mel在文章開頭就提到的超值雙人套餐

套餐A:雙人才$2000就可吃到日本頂級的三元豬,+$300就能更換成prime等級的牛小排(真的是超優惠專案!)
套餐B:任選兩種肉品,只要再加價$799就得一隻活青蟳(會不會太超值
啊!!!),喜歡吃雜炊的人怎能放過活青蟳呢!

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先來看看基本的擺盤吧,簡單的兩碟醬料與招待的毛豆小菜

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左邊是柚子醋(適合海鮮與蔬菜),右邊是芝麻醬(適合肉類與烏龍麵)
不過也沒硬性規定一定要怎麼吃

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當日店家幫我們搭配的兩杯白酒(不含在雙人套餐裡),和海鮮料裡一起吃真的好搭好好喝!

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現在吃火鍋也要配上紅白酒才食尚啊!

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套餐中的旬味前菜也會不定時的更換,今日吃到的是龍蝦晶凍佐松子醬

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Q彈的龍蝦肉絲整個被鎖在果凍裡,濃濃的海味搭配底層的松子醬,好跳tone的一道前菜,而且份量比一般日式料理餐廳的前菜要大的多,開場就可以感受到店家誠意十足!

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店家招待的漬煮鮑魚,現滷得新鮮鮑魚非常軟Q好吃,配上一點海帶芽與小黃瓜,整個就非常開胃!

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套餐A重頭戲登場:時令鮮魚海鮮盤
份量超大的一盤海鮮盤,有石老、鮭魚、紅條、黑毛、蚵蠣、軟絲等多達六七種海產,而且每一塊魚肉都切的超厚

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魚肉都超級新鮮,每人每種魚肉都可吃到最少兩片,主廚幫客人份量配得剛剛好,不會讓人感到吃不滿足又過於意猶未盡

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最貼心的是這裡都是採桌邊服務,完全不用自己動手,客人可以暢快的聊天,完全不用擔心食材涮過老的問題

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而且還幫大家分好份量

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貝類最怕時間涮過頭變成小小一咪,大安9號的服務人員都經過嚴格訓練把關得很好!

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帶點油脂的魚肉個人最愛,好好吃!

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另一道招待的美食:海膽天婦羅
(店家是看我可愛才一直招待我們嘛...?)

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要把海膽包在海苔裡面下鍋油炸又要保持海膽的鮮甜,根本就是功夫菜啊!沒有一些日本料理廚藝底子是絕對做不出這道好吃的功夫菜,問了之後才知道原來這裡的主廚是前『天天婦羅』頂級日本料理店的袁師傅過來坐鎮的!

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如果覺得味道不夠重,還備有抹茶鹽粉提味

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服務人員看我吃完一碗海鮮魚肉,馬上再幫我呈上一碗,這樣的貼心服務讓人覺的服務費付得很甘願耶!

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再來是重頭戲二:美國PRIME牛小排
光看到這油花就知道這牛肉片有多好吃!識貨的人都知道美國牛小排的價格不斐,能在大安9號以千元就能吃到這種等級的火鍋肉片,店家真的是誠意十足!

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稍微涮一下肉片三至五秒,在完全沒有打光的情況之下,紅冬冬的牛小排一點腥味都沒有,超甜超好吃!!!

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黑豚乳酪丸+墨魚明太子丸(招待)

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兩種丸子個人都很喜歡,乳酪丸太好吃到Mel完全忘記拍照就直接下肚了
墨魚明太子丸則可以吃到明太子的細顆粒呢

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來自日本山形縣的三元豬
一般來說一盤約有六片的份量,Mel還是第一次吃到三元豬,不得不說其軟嫩無腥味的口感有讓我驚豔到,完全戰勝一般火鍋店賣的豬肉片!這道三元豬絕對可以和牛小排媲美,滿足不吃牛肉的饕客!

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再來就是多達十種種類的蔬菜盤上桌!
以日式火鍋的吃法,蔬菜都是擺在最後才吃

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服務人員一樣很到位的幫我們烹煮

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並幫我們分裝好。其實吃到這裡已經有點飽到胸口了...

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結合了海鮮、肉品、蔬菜的精華熬成的高湯再煮成雜炊粥是現在當下最流行的吃法!
如果當天肚子還有空間,我們是很想加價799再多一隻青蟳,湯頭多了蟹膏一味熬成的粥,多誘人啊!

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不過原本的柴魚湯底加上前頭的食材精華,味道也夠濃郁的

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搭配自製的醃漬小菜,真的飽到天庭蓋了!

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這天的手工甜品是杏仁雪露(套餐甜品也會不定時更換)

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以下是「大安9號」的其他套餐&單點MENU
有很多來自日本、美國或其他各地的頂級食材,可看出經營者之用心

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這裡除了火鍋之外,還提供無菜單日本料理。只要先和店家提前預約並告知預算,就能有屬於自己的菜單料理。
(以下是先前幫其他客人規畫的私人菜單)

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吃完整套的雙人樂食套餐後,「大安9號」給Mel的印象極好,連歪嘴老公都直呼這樣的食材與價格實在是物超所值!! 再加上體貼的桌邊服務及隱密尊貴的用餐空間,除了低調的名流愛來,也完全擄獲愛拌假貴婦的我們!

  

大安9號 鍋物‧日本料理
地址:台北市大安區仁愛路四段27巷9號
訂位專線:02-2771-9915
官網:http://www.daan9.com/

臉書:https://www.facebook.com/daan9shabushabu/

  

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