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用餐時間:2016.4.4 (Mon)
隨著微風信義百貨的開幕,愛吃愛玩的人都會特別注意有哪些店家進駐於此。《台北四七名人宴》是Mel進來微風信義第一間拜訪得餐廳,吸引我的地方無非先是漂亮的用餐環境、再者才是有名的「譚府宴名菜」。在這之前,我並不清楚啥是譚府宴,直覺應該是很厲害的宴席料理,再加上廣告打的超大,愛品嘗美食的Mel很難不注意到!

↓微風信義百貨看起來4樓以下屬於百貨商場,5~44樓是商辦大樓,45~47樓目前有三間高檔餐廳進駐;Mel已經聽聞45樓的《Morton's牛排館》赫赫有名,改天也要來插旗一下

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↓電梯跑的超快,咻~一下就到最頂樓了

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↓電梯一打開來就是餐廳的接待大廳,好像是來到某間飯店lobby的感覺,很氣派

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餐廳分成左右兩側,右側是整個開放式的坐位區,左側為包廂區

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↓右側宴席廳的入門口

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↓聽說整個開放式的空間也規劃為婚宴場所用地

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↓座位區的兩面牆完全被大大的透明落地窗圍繞,天氣好的時候,這裡真是欣賞台北101美景的最佳景點之一!

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↓Mel刻意把相機的曝光關閉,當天被安排的坐位剛好看出去就是台北101,可惜當天天氣霧霧的,不然一定超級美~

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↓(網路抓圖)晚上在這裡用餐一定很浪漫~

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除了開放式的宴席廳,順道到lobby左側的包廂參觀。包廂從8~20人的桌位都有,每間包廂都相當富麗堂皇

八~十人包廂

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↓也有古典浪漫的二~四人座小桌位

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↓八~十人包廂

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↓二十人大包廂

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↓二十人包廂裡還有自己的洗手間

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↓另一間二十人包廂

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↓參觀完美麗的裝潢,回來吃飯啦~

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↓當天天氣不好,不能坐擁美景 好可惜...

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《台北四七名人宴》只供應套餐,週一~週五有午間商務套餐,價格$1380起,沒有想像中的高不可攀

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竟然也有供應素食套餐,真的很面面俱到,畢竟不是所有被宴客的人都吃葷食。與其他飯店的素食套餐訂價相比,價格上差不多,Mel改天也想來試試看~

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↓除了套餐,還有一些特色菜、預約菜

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↓招待的小菜;中間的夏威夷果仁深受大人小孩喜愛,還追加了一盤

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還沒來之前,聽聞Mel的饕客朋友對這裡的餐食有兩派說法,在不確定情況之下,今天我們三個人先試了三種價位較低的套餐($1380/$2380/$3380),如果好吃再考慮最厲害的譚府宴全菜($4800/$6800)!

↓($1380心曠神怡午間商務套餐)前菜:精美三色開胃盤
紹興醉雞、脆皮海蜇捲、千層順風耳

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↓($2380繁星點綴套餐)前菜:招牌四色開胃盤
紹興醉雞、虎皮酥燒肉、千層順風耳、金杯烏魚子

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↓每一套餐幾乎都有這片「千層豬耳凍」,應該是這裡的招牌手工前菜;薄薄一層的綠豌豆泥增添不少色彩,吃起來淡淡QQ的滷味口感。旁邊的烏魚子搭配蘋果片/美奶汁/哇莎比,蠻搭的。

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↓紹興醉雞的酒味蠻重的,底層是地瓜泥;虎皮酥燒肉很小塊,好吃但吃不過癮

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↓($3380月明星繁套餐)前菜:錦繡五味拼盤
紹興醉雞、鵝肝烏梅酥、虎皮酥燒肉、千層順風耳、金杯烏魚子

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↓($1380心曠神怡午間商務套餐)湯品:上湯魚翅佛跳牆
湯頭非常非常的清淡,不太像傳統濃稠的佛跳牆湯頭;整片的排翅出現在1380的套餐裡算很有誠意

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↓($2380繁星點綴套餐)湯品:石鍋金湯海皇翅
金湯,是用老母雞、全鴨、雞腳和瘦肉去熬煮六個小時,再加蘿蔔泥和蘿蔔絲,呈現出金黃色的狀態,也是黃清標主廚的拿手黃燜湯,口味上非常濃稠、我們都覺得非常好喝!
大推!

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↓($3380月明星繁套餐)湯品:銀湯海皇魚翅
銀湯,是用花椒和鯊魚皮去燉半個小時,呈現出的濃稠白湯,除了排翅,裡頭也放滿許多香菇末/魚肉末/蔬菜丁,很棒的一道湯品,
大推!

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↓同時呈上下一道菜的節奏控制得宜

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↓($1380心曠神怡午間商務套餐)魚品:剁椒蒸龍膽石斑

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↓($2380繁星點綴套餐)魚品:樹子蒸龍膽石斑
兩道龍膽石斑的魚皮蒸得非常Q彈好吃,火侯控制得宜,魚肉Q嫩

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↓($3380月明星繁套餐)魚品:原本的娘惹蒸銀鱈魚→換成蜜製圓鱈
印象中沒被通知要被換菜色,這點服務有點不太好,再加上這道外表甜甜的圓鱈吃得出一點魚腥味,口感上不是很嫩,感覺比較減分一點

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↓($1380心曠神怡午間商務套餐)肉品:翠苗譚府粽香骨
這道用粽子葉包覆的豬肋骨軟嫩到不行而且好吃到爆炸!筷子輕輕一撥就骨肉分離,佐上旁邊甜甜的醬汁好好吃,
大推!

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↓($2380繁星點綴套餐)肉品:紅酒醬悶牛肋骨
牛肋排一樣煨得非常嫩,旁邊淡淡的是紅酒醬汁,整體上比較一般般的一道菜色

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↓($3380月明星繁套餐)肉品:翡翠黑椒和牛
我們都覺得這道和牛調味上處理得很普通沒特色,有點浪費了食材的感覺;旁邊也是一般的蘆筍炒百合

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↓($3380月明星繁套餐)多一道菜色:譚府黃燜芽白
一樣以黃悶湯做基底的畏公芽菜,搭配一點火腿絲&金針菇,也是這裡的招牌菜色之一

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↓($1380心曠神怡午間商務套餐):蟹肉菌菇皇燜飯
一樣使用黃燜湯與各種食材一起燜煮的湯飯,食材算蠻豐富的

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↓($2380繁星點綴套餐):上湯明蝦天使麵
一樣使用調和清淡的黃燜湯做湯底,配上蠻大隻的明蝦+天使麵,也是好容易下肚!

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↓($3380月明星繁套餐):蠔皇鮑魚撈飯
朋友點的套餐,Mel沒試過,但聽朋友說很一般般,不過那鮑魚看起來很飽滿肥大

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↓另外單點的貴妃美人泡飯 $980
真的很特別,推推這道泡飯!光看到這size不小的鼎做器皿,大家就先『哇』得叫一聲!

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湯底應該是使用黃清標標榜的銀湯(用花椒和鯊魚皮燉半個小時做的湯底)一起熬煮的海鮮泡飯
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裡面的配料也是超級豐富,有剝好的蛤仔肉、魚肉、切塊蘆筍、白米等等,再倒入酥脆的玄米粒增加口感,真的很好吃!

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↓($1380心曠神怡午間商務套餐)甜品:楊枝甘露冰淇淋
雖然是常見到的港式甜點,但吃了一堆熱熱湯湯的東西,最後來點涼的,個人是蠻喜歡的

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↓($2380繁星點綴套餐)甜品:精緻美點映雙輝(三色杏仁露+酥皮叉燒包)
很中規中矩的杏仁香氣,酥皮叉燒包也還算及格(不能和頤宮&紫艷的港點相比)

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↓($3380月明星繁套餐):美點三重奏(哈密瓜露+燕窩蛋塔+蘿蔔千層酥)

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$1380/$2380套餐附的時令鮮水果

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以下是個人探索新餐廳一日遊記錄照

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這篇文章費了Mel好多心思細細寫道。本人當天是吃2380的套餐,所以對其套餐的口感會講解得比較詳細。當天的用餐感想覺得,雖然沒有吃到4800與6800的譚府宴全菜色,但我們order的套餐裡,其實都穿插了幾道譚府宴的特色名菜,整體比當初預期得好!黃清標主廚自行開創出的金湯(黃燜湯)&銀湯用途頗為廣泛,除了湯品外,也運用在海鮮、鮑魚、魚翅、湯飯裡頭,雖然都很好吃,為一的缺點就是太多道一樣基底味道的菜色,最後會不知道在吃什麼。另外就是這裡的服務態度雖然很輕切,可惜許多服務生的訓練欠佳,很輕澀也不是很穩定的感覺。除此之外,Mel和朋友都對此次品嘗經驗很滿意!

 

 

台北四七名人宴

地址:
台北市信義區忠孝東路五段68號47F 

訂位電話: 02-8786-3177   

官網:http://www.taipei47.com/

 

 

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