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聽說野村師傅自己開了新店,對其店印象超好的R君,選了Mel生日的當晚來享受一番,真的是"猴開森"阿!!

野村鮨的門面非常日式簡約,Mel其實很好奇為何許多高級握壽司的店家門面風格都這麼簡約風,不注意看還真是會miss掉...

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乾乾淨淨得讓人很舒服

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當晚現場客人滿坐,所以不方便拍攝全景,就來拍拍眼前自己的小餐具。
小魚乾的筷架倒是很吸引我...

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晚上的套餐以3000元起跳,可以跟師傅說自己想要吃哪種價位的套餐,師傅再幫你配;或如果您的荷包很足夠,可以吃omakase,就是所謂的任由師傅隨意配料吃到你覺得肚子飽了為止再算錢。今晚我們點約$3500左右的套餐,共15道(含10道生魚片握壽司)

櫻花蝦和柴魚蒟蒻

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覺的野村師傅好認真的表情阿...

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翻車魚赤貝、 台灣軟絲、鮪魚肚
開場就這麼有誠意,一次送上四種生魚片,刀工鮮度不在話下

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赤貝、 台灣軟絲、鮪魚肚(油花剛剛好,超好吃)

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翻車魚

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鰹魚、白色的螺貝(又厚又脆,好好吃)

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青柳貝、小鯛魚(有淡淡花香,好吃)

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野村的菜色讓我覺得變化不斷,生魚片底下的漬物調味總是讓Mel覺得有吃米其林的感覺

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底層舖的醃漬小黃瓜蓋掉了海鮮原有腥味,很讚

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 小雞魚(中規中矩 醋飯軟Q剛剛好)

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白甘 (一般都只吃到紅甘,這裡的白乾好甜喔!)

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黑鮪魚(吃到嘴裡,有油脂化開感覺,超讚!)

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沙丁魚(油脂濃郁)

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竹莢魚(配上海鹽,消滅了腥味,很特別) 

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老公的甜蝦 (聽說很好吃)

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甘貝 (好甜,好好吃~)

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鮪魚骨邊肉

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北海道馬糞海膽 (滿嘴的海膽香氣...吼~~~)

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東京灣的瀨尿蝦 (尾部殼也完整剝出,口感很好,超甜超好吃)

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國光魚(湯幾乎沒有加鹽,很細緻,有陳皮味)和花枝丸

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熟茶和芝麻奶酪 (中規中矩)

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這裡的洗手檯裡面有隻可愛的蟾蜍耶~

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老公請客當然吃的更美味囉~

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今晚是Mel第一次接觸野村鮨。吃過許多好吃的握壽司店後,Mel覺得野村的握壽司--除了魚貨新鮮、醋飯很軟Q、調味很有特色、醬料不會死鹹,基本上不用沾芥末就已經非常好吃了,重要的是價位也蠻合理的,聽說中午的套餐從$1200起,Mel很期待下次再度光臨此店!

野村鮨 台北 

地址台北市仁愛路四段300巷19弄4號

TEL: 02-2707-7518

  

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