IMG_3947_结果.JPG

喜歡吃高檔牛排的朋友們一定對西華飯店的TOSCANA義式餐廳不陌生。今年暑假,Mel參與了一場客製化套餐餐酒會,完全把本餐廳最經典的菜色吃了一輪,實在太開心了~ 跟著Mel一起來一場眼睛的饗宴吧!

(上圖)TOSCANA經典的花園座位區,超浪漫超適合在這邊享用下午茶時光的

(下圖)很北義大利風格的浪漫環境

IMG_3946_结果.JPG

IMG_3954_结果.JPG

餐廳除了套餐外,一入內就看見落大的環境提供著許多義大利風味的自助式餐點。本文以介紹乾式&濕式熟成牛排為主,自助餐點就不刻意介紹。

IMG_3951_结果.JPG IMG_3952_结果.JPG

IMG_3953_结果.JPG

當天來餐酒會的朋友真的是臥虎藏龍,不是知名的餐廳主廚、老饕,不然就是很愛美食的老饕客

IMG_3950_结果.JPG IMG_3949_结果.JPG

餐廳公關部提供的當日可愛菜單

IMG_3955_结果.JPG IMG_3956_结果.JPG

主廚出來和大家自我介紹一番

IMG_3958_结果.JPG

IMG_3960_结果.JPG

義式麵包 很鬆軟好吃~

IMG_3961_结果.JPG

第一道:哈密瓜棉花糖襯火腿
從沒吃過把棉花糖包裹在這道菜色裡,光聽就覺得很特別~ 一片搭配香甜味的哈密瓜,另一片搭配綠色的QQ棉花糖,融化了原本口味重的火腿肉片,好好吃~

IMG_3963_结果.JPG

綠色的這塊可是棉花糖喔!

IMG_3964_结果.JPG

第二道:頂級美國生牛肉薄片搭配帕梅森起司冰淇淋及芥末子醬
好特別的組合!光單吃軟軟的生牛肉片就很夠味了, 配上口味相當濃郁的帕梅森起司冰淇淋,我覺得更好吃!

IMG_3967_结果.JPG IMG_3969_结果.JPG IMG_3971_结果.JPG

第三道:嫩煎北海道鮮干貝襯鴨肝及南瓜佐義式陳年酒醋
一出場就被這道厲害的藝術品給吸引住!主廚使用墨魚汁+麵粉 油炸出黑色的網片(實在好難想像怎麼辦到的!!) 上面鋪上煎得外酥內Q的匈牙利鴨肝,底層舖上南瓜片與吃的到干貝絲的北海道干貝,好棒的口味組合,好好吃喔!!!

IMG_3972_结果.JPG IMG_3974_结果.JPG IMG_3975_结果.JPG IMG_3976_结果.JPG

第四道:利佛尼斯龍蝦海鮮湯
海鮮湯底的龍蝦味非常重,淡菜很肥厚大隻好吃,龍蝦肉也非常的肥厚Q彈,整體來說非常好喝!

IMG_3977_结果.JPG IMG_3980_结果.JPG 

第五道:燴炒海鮮手工細麵
這次可以感受到主廚下重金,放了足夠的海膽提味,干貝鮮蝦肉塊也非常多塊,麵條Q度剛剛好,好吃!!

IMG_3983_结果.JPG

Mel我本身就是個海膽控阿~^^~

IMG_3984_结果.JPG

吃到這裡其實已經八分飽了...但怎能放過後面的厲害牛排呢?!!

第六道:燴羊肉手工寬麵
麵條很滑Q 羊肉味不會過腥 很滿意~ 

IMG_3986_结果.JPG IMG_3987_结果.JPG

接下來終於要進入今天的重頭戲-乾式&濕式熟成的頂級美國安格斯肋眼

主廚先介紹乾式&濕式的差別
簡單說,Toscana是台灣第一間擁有乾式熟成室的餐廳,以千萬打造
濕式熟成需14天;乾式熟成需21天

IMG_3988_结果.JPG

濕式

IMG_3989_结果.JPG

乾式

IMG_3990_结果.JPG 

另外乾式熟成的牛肉會有40%的肉會被削掉,只保留肉質裡面最鮮甜新鮮的部分
下圖為主廚現場表演削肉的功夫

IMG_3991_结果.JPG IMG_3993_结果.JPG

真得是吃精髓中的精髓阿~

IMG_3996_结果.JPG

接下來馬上試吃兩者有何不同。能同時吃到乾式與濕式熟成的肋眼,也才能馬上得知差異性

IMG_3998_结果.JPG

乾式

IMG_3999_结果.JPG

濕式

IMG_4000_结果.JPG

Mel的結論:乾式的紐約客比較硬,很有嚼勁,濕式的紐約客比較軟,至於個人喜歡比較軟嫩一點的口感。

下圖:來自法國的松露鹽真的太好吃了!!

IMG_4003_结果.JPG IMG_4004_结果.JPG

第八道:Summer Spirit調酒 淡雅清香好喝

IMG_4006_结果.JPG

第九道:經典提拉米蘇
帶點苦澀的巧克力提拉米蘇配上蜂蜜味很重的外餅皮,真的好好吃

IMG_4007_结果.JPG IMG_4009_结果.JPG IMG_4013_结果.JPG

第十道:黑松露冰淇淋
最後一道甜點真的是讓整個套餐high到最高點!! 

IMG_4017_结果.JPG

被推出來的松露冰淇淋看起來就很夢幻了,主廚更在每一杯冰淇淋上削上好幾片珍貴的黑松露,真的是給得超豪氣的!! 冰淇淋球+表面的巧克力脆餅+黑松露的特殊氣味=超搭的!

IMG_4016_结果.JPG

IMG_4020_结果.JPG IMG_4023_结果.JPG

最後法式小點+咖啡茶

IMG_4026_结果.JPG

玫瑰口味的方糖好好吃~

IMG_4029_结果.JPG

這次的客製化套餐,原價一人$4500+10%,因為人數眾多,特價$3600含服務費,真的很優質的一餐!

 

TOSCANA 台北西華飯店 

地址台北市民生東路三段111號

TEL: 02-2718-1188

官網:http://www.sherwood.com.tw/dining/toscana1.htm

  

~趕緊加入Mel的粉絲團,就可收到最新最夯的情報喔~
https://www.facebook.com/melodysfunplay?ref=hl  

 

喜歡的話請按個"讚"以做獎勵吧!謝謝!

文章標籤
創作者介紹
創作者 Melodys Fun Play 的頭像
Melodys Fun Play

Melody's Fun Play

Melodys Fun Play 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()