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幾年前去上海遊玩的時候,我就想去拜訪這間聽說很厲害的清朝宮廷御膳餐廳,可惜當時沒吃到。過了幾年厲家菜竟然來台灣了,太開心了,不用大老遠飛去國外,這裡就吃的到。很多人或許不清楚什麼是厲家菜,其餐點的特色主要是以宮廷菜、官邸菜、還有一些特色的北京菜為主,選料與做法也都非常精緻細膩。這篇分享文太多特色了,所以文字會多一點,請閱讀者見諒~

(上圖)台北厲家菜的餐廳入口位於bellavita的三樓。從三樓還要爬階梯到四樓才是主要餐廳。
 

(下圖)三樓入口的等待座位區 中式的華麗 讓我印像很好
 

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一上四樓,先看到漂亮的中式吧檯,放滿了來自中國景德鎮的骨瓷與各種烈酒

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再來馬上震撼到我的厲害裝潢..WOOW~~~
台北厲家菜的餐廳裝潢以仿古風格為設計,古色古香的大亭子,好像來到皇宮御花園,超級美的!!!

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像是把中國的華麗大宅 整個搬過來台北的感覺...超讚的!!

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Table setting

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厲家菜以套餐為主,除了中午有商業午餐$980元/套外,還有五種價位的套餐,$1580、$2580、$3880、$5280、$8880元;另外還提供素食套餐$1280元。

今晚我們選了$1580和$2580元的套餐

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這裡的蜜糖核桃超級好吃 

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這裡的茶以人頭計價,一個人$90元,無限次回沖。我選金萱,R君選鐵觀音。認識Mel的人都知道我超愛喝茶,喝得出這裡的茶葉等級不錯,配上景德鎮的骨瓷杯,真的好有feel~

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難得來當一天中國美女 哈~

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$1580和$2580的套餐都有同款的十樣首蝶,分為三次出

第一碟有 涼拌火鴨絲/翡翠豆腐/北京燻肉

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北京燻肉
脆脆甜甜的 有點像港式的蜜汁火腿

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翡翠豆腐
先吃原味溫溫的 再淋上小匙辣油 就變成另一種風味 好好吃!!

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涼拌火鴨絲
高麗菜絲蓋掉了鴨肉原本的澀味 好吃! 

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第二碟有 椒麻雞/肉末燒餅/大春捲

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服務生建議先吃肉末燒餅,可能是怕餅皮變硬,裡面的肉末鹹鹹甜甜的,個人覺得一般般

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炸春捲 溫溫熱熱的 裡面的肉很飽滿 好吃

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椒麻雞 肌肉非常嫩 辣椒辛而不辣

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第三碟有 青蛤丸子/麻辣牛肉/糖醋排骨/炒鹹食

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(右下圖)青蛤丸子
把豬肉末塞到小小顆的蛤蜊裡面,好厲害的功夫菜,淡淡的鮮美,還不錯


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麻辣牛肉 很鹹

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糖醋排骨
像裹了厚厚的糖蜜 肉超級軟的非常好吃 入口即化

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炒鹹食(上圖像蘿波絲的) 淡淡的口感清爽

吃完第三碟的首菜,從鮮美到~很鹹~很甜~到很淡,像極了中國人最愛用「起承轉合」,完全反映在菜色上,厲害!

冰涼的桂花酸梅湯 味道很淡 去異味之用

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再來進入四道熱菜部分

青松鮮貝
外面炸得酥酥的 咬下去裡面有湯汁流出來 仙貝好甘甜好吃

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$2580的蔥燒刺參
好吃的刺參本身沒味道 藉由旁邊的雞高湯 味道很濃鹹

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$1580的油燜大蝦
以花雕酒加上糖蜜 甜甜鹹鹹的 好香~超好吃(大推!!!)

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$2580的京味龍蝦
比較鹹 蝦肉蠻大塊的

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$1580的菜包飯
裡面有甘貝片 杏鮑菇 鴨肉絲 很平淡的味道

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焌油魚 (我觀察幾乎每套套餐裡都有 應該是招牌菜)
鮮嫩的魚肉外面的炸粉很薄,搭配一點醬油就非常好吃了,推!!

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鹿尾炸醬配手工麵條
我覺得手工麵條光單吃就好好吃了,一點點甜甜的,炸醬的肉末有點鹹,搭配白蘿蔔絲/小黃瓜絲

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小炒茄子配米飯
茄子濃濃的蒜頭味真的很下飯

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三鮮雲吞湯
mini雲吞和菜頭好小好可愛 個人喜歡這淡淡的雞湯味

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甜點:奶酪/蜜汁山藥/季節水果/三不沾

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這裡的奶酪發酵酸酸的 和一般外面吃到的甜奶酪不太一樣

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 沒想到山藥也可以當甜點 好吃

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 個人超愛這道三不沾!! 我自己給他取名叫*泡泡麻吉*
蛋黃麵粉做的 比台灣麻吉 更好吃 有點像麵粉團多了點水 超好吃!!

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季節水果

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用完餐 起來走走逛逛 好漂亮的景德鎮骨瓷茶杯 好薄好細緻

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也有包廂座位區 自成一格

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我覺得他們的盥洗室也好有特色 完全就是走清朝民宅路線

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雖然台北厲家菜目前是試營運階段,但是不管他們的服務、出菜速度、菜色精緻度、質感擺盤,完美的呈現,非常好。 除了菜色鹹了一點,個人比較不習慣外,這也是北方菜的特色之一,很道地。這裡的環境和菜色真的非常適合宴客和聚餐,Mel覺得是很棒的一間餐廳,推薦給大家!

厲家菜 宮廷御膳料理

地址:台北市信義區松仁路28號(BELLAVITA 3F)

TEL: 02-8729-2638 

網址:http://www.bellavita.com.tw/cht/store.php?d=112

 

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